L’hericium (Hericium erinaceus), detto anche Yamabushitake, criniera di leone o pom pom, è un fungo commestibile diffuso in Cina e in altri paesi orientali, dove è tradizionalmente utilizzato per trattare, in particolare, dispepsia e ulcera gastrica.

Originario di Nord America, Europa e Asia, l’Hericium erinaceus è presente anche nell’area mediterranea. In Giappone è noto come Yamabushitake, dove Yamabushi significa “quelli che dormono sulle montagne”, con riferimento ai monaci eremiti del buddismo per la somiglianza con le loro vesti tradizionali.

L’hericium si presenta con la forma peculiare di un cuscinetto da cui fuoriescono delle folte propaggini bianche e carnose (che ricordano tra l’altro i villi intestinali), meritandosi per questo l’appellativo di Criniera di leone o Barba del vecchio, e può raggiungere fino a 30 cm di diametro e 2 kg di peso.

L’interesse per l’uso dei funghi infatti è legato alla presenza di polisaccaridi ad alto peso molecolare, in particolare i β(1,3-1,6)-D-glucani, di cui questo macrofungo è ricco.

Modo d'uso
1 capsula 2 volte al giorno durante i pasti.

Confezione
Formato da 60 capsule.